Name: 五味鱈魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 鱈魚 4塊; 油 適量; 鹽 少許; 剁辣椒 1勺; 生抽 1勺; 姜 10g; 蔥花 1撮; 米酒 1勺; 蒜 5瓣

五味鱈魚

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水蜜桃

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第一次做鱈魚，湖南人無辣不歡，放了勺從老家帶來的剁辣椒，非常的香辣入味。鱈魚的肉質細嫩，入口即化，去掉主刺後，基本上就沒有小刺了，非常適合孩子吃。

自制的五味醬，非常適合來蘸食肉類或者海鮮。

科普下鱈魚的營養價值：鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

食材

鱈魚 4塊

油適量

鹽少許

剁辣椒 1勺

生抽 1勺