Name: 中式五味鱈魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱈魚 3塊; 雞蛋 1個; 姜 1塊; 蒜米 6瓣; 豆豉 3勺; 花椒 1小抓; 醬油 2勺; 蠔油 3勺; 糖 1勺; 清水 半碗; 亦舒堂火麻油 10勺

中式五味鱈魚

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罔安i高岑

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原來是做香煎鱈魚的，後來突然搗鼓搗鼓著變成了豆豉鱈魚還有帶著一點花椒，反正我自己也想不出個菜式的名字，可以叫香煎鱈魚，也能叫豆豉鱈魚，花椒鱈魚都可以。嘖嘖....味道家人覺得很贊哦，這道菜還算做得成功。鱈魚的營養價值：鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

時間:10-30分鐘

食材

鱈魚 3塊

雞蛋 1個

姜 1塊

蒜米 6瓣

豆豉 3勺