前段時間小朋友經常嘔吐,帶去醫院找個中醫瞧了瞧,說沒什麼問題,就是這孩子消化系統比較弱,在飲食上需要多注意。多吃發現食物,少吃死麵的,面對大夫的這句話俺有點汗顏,平時在生活上確實非常注意,但在麵食這個問題上總想著以健康為主,能不新增東西就不新增,保持最原味的比較好,所以經常做燙麵的多些,發麵相對少,一方面是考慮要加酵母等東西,擔心孩子吃了不好,另一方面需要花更多的時間,早上做時間上來不及,聽完大夫的建議後,現在做麵食就儘量準備發麵食物。今天這款花捲就特意給他做的。
1、揉麵時,麵糰不能太乾
2、兩次發酵一定要到位
3、蒸好後,需要等等幾分鐘再開鍋蓋