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美式經典早餐——可麗餅 Crêpes
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剛毅

Crêpes源於法國，算是一種很薄的pancake，在美國是很受歡迎的食物哦~裡外夾的用料從經典的egg, ham and cheese到蔬菜到cream加水果，從早餐到甜點都很美味。這裡我做了兩種，水果的和cheese的，你們喜歡那種呢 ^。^

食材
雞蛋 1個
全麥麵粉 1/3杯
牛奶 1/2杯
鹽 1/4小匙
橄欖油 1大匙
乳酪 適量
酸奶 適量
水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1個雞蛋打散
  • 步驟 2/10
    加入1/3杯的全麥麵粉，拌勻
  • 步驟 3/10
    半杯的牛奶，分幾次倒入，邊倒邊攪拌，這樣一次次倒入比較好和勻
  • 步驟 4/10
    加入一點橄欖油，充分攪拌均勻，讓混合液靜置半小時以上
  • 步驟 5/10
    中火，不粘鍋內撒幾滴油，用廚房紙擦拭均勻
  • 步驟 6/10
    剩下的就是攤餅了，廚娘們都會啦。這裡注意一次下蛋液不要多了，不然攤出來的餅不夠薄。以免差不多凝固了，翻面再煎一小會就可以出鍋咯
  • 步驟 7/10
    水果酸奶可麗餅：塗上酸奶
  • 步驟 8/10
    放上喜歡的水果（一般經典搭配是香蕉草莓）
  • 步驟 9/10
    餅對摺再對摺成1/4扇形即可。上邊加點料更好哦
  • 步驟 10/10
    如果是做ham, cheese一類的crepe，在餅翻面之後就可以把料撒上，再折成1/4扇形餅
小貼士

1. 麵粉和牛奶的比例根據混合出來的液體粘稠度進行調整，不能像pancake的那麼濃，當然也不要太稀了

2. 我用的平底鍋是8寸的，所以做出來的餅特別小。一般餐廳的餅估計比這個大一倍

釋出於 2018-10-05
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