經典早餐—燒餅裡脊雞蛋 - 經典早餐—燒餅裡脊雞蛋的做法,經典早餐—燒餅裡脊雞蛋怎麼做好吃,經典早餐—燒餅裡脊雞蛋的家常做法 - 京細菜譜

經典早餐—燒餅裡脊雞蛋

11.4萬熱度 53 收藏

場控男帝乘

關注

我的家人很愛吃燒餅裡脊加蛋，作為一個傳統的小吃和早點，方便、快捷也跟美味同等重要。而很多黑心早點鋪用劣質合成肉製作冷凍裡脊串，確實很讓人不能接受。今天我就給大家推薦自己在家制作小吃裡脊肉的方法，當然咱們在家肯定真才實料。這個房子裡的燒餅是我自己做的，如果需要或者喜歡看燒餅製作的朋友，可以看我上一個菜譜，詳細講解了麻將燒餅和油酥椒鹽燒餅的做法。當然，如果覺得麻煩，外面買現成的燒餅也很方便。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2只

裡脊肉 200g

生抽一小勺

料酒一小勺

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

裡脊肉選一小塊就好，不用太多，用梅條部分也可。
步驟 2/9

肉放進塑膠袋或保鮮膜冷凍1小時，讓肉稍有凍住的硬度，一會兒方便切薄片。這是凍成後的狀態，有些僵硬但能切動。
步驟 3/9

把冰凍的肉切成薄片，儘可能的薄，不要粘連z
步驟 4/9

用木槌或刀背或其他工具，輕輕將裡脊肉敲扁，一會兒好醃製入味，而且吃起來更嫩。
步驟 5/9

敲后里脊肉的狀態，薄但是有些起勁。
步驟 6/9

加入配料表中的油、胡椒、生抽、料酒、五香粉，用手混合均勻。
步驟 7/9

如果第二天吃，可蓋上保鮮膜直接冷藏。也可醃製15分左右直接煎制。
步驟 8/9

鍋中放少量油，中火煎熟制兩面有點焦焦的，不要放鹽。
步驟 9/9

燒餅切記。塗一些甜麵醬，口重多放，不愛太鹹少放，喜歡辣可以刷一點辣椒醬。

小貼士

爭取不吃或少吃衛生不達標的早餐攤，容易導致腹瀉，而且非常不健康。這個方子燒餅可以買，肉可以提前醃製，所以睡前都弄好，第二天一早非常簡單快手，就做好啦。

喜歡做燒餅的可以關注我，同時有其他方子介紹了燒餅做法，謝謝大家。

釋出於 2018-07-16