自己做的燒餅裡脊為啥沒有買的好吃？你少加了一位料，還有小竅門

上班族每天早上時間緊張，早餐很難坐在家裡從容的喝點粥，吃點湯水類的，有時候趕時間或者很早要趕飛機或者火車，根本沒時間在家吃早餐，只好在街邊買可以很快拿走即食的早餐。燒餅裡脊是不錯的選擇，不過這個看似簡單的東西，就是有秘訣的。我家門口兩家賣燒餅裡脊的，一家排長隊，另外一家就沒什麼人，好在排長隊那家手快。所以有人為了能吃到好味道，只要稍微多等一會兒還是願意選擇長隊那家。有些實在趕不及的人只能退而求其次選擇冷清那家。

以前我一直以為燒餅裡脊是豬裡脊肉，但那樣得多高成本啊，而且回民不能吃。聰明的商家肯定不不會那麼做啊，總去買我就好奇打聽了一下，他說是雞胸肉，我還納悶怎麼煎得那麼嫩吃不出雞胸肉那種柴。每次看到他把薄薄一片醃好的裡脊（雞胸肉）放到鐵板上，放上少許油，滋滋的冒著香氣，就流口水。但總買小攤的也擔心食品安全問題，就想自己做，假裝好奇的問他，裡面放了什麼那麼香，他告訴我肉是如何醃製的。我回家就學著做了一次，果然味道不差，以後還是自己做吃著放心，也省事，頭天醃好肉，放冰箱冷藏，轉天早上一煎，夾上燒餅，美味即成。