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裡脊肉包飯糰
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蟬羽climax

微博上看到的，來自牛奶少女，然後就好想吃，畢竟是肉食動物。對原方做了一點修改。圖也是微博上的。對於照燒汁，我正好有味霖就用了味霖，沒味霖就用料酒一樣的，反正都是不正宗的照燒。裡脊肉我是買的現成的裡脊肉片，大家做的時候用雙數片。

食材
熟米飯 適量
黃瓜丁 一點點
火腿腸丁 喜歡吃就多放
泡菜 少許
韓式辣椒醬 一大茶勺
裡脊肉 雙數片
玉米澱粉 適量
蜂蜜 適量
生抽 適量
料酒 有味霖最好
大蒜 兩瓣（可不放）
食用油 少許
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蜂蜜，生抽，料酒按照1:2:1的比例調勻，喜歡吃蒜的把蒜切成蒜泥加入照燒汁中。
  • 步驟 2/8
    熟米飯加入黃瓜丁、火腿腸丁、泡菜，一勺韓式辣椒醬。
  • 步驟 3/8
    戴上一次性手套拌勻。根據裡脊肉片大小把飯搓成團。
  • 步驟 4/8
    用兩片裡脊肉裹住飯糰。
  • 步驟 5/8
    均勻地裹上玉米澱粉。
  • 步驟 6/8
    不粘鍋倒入少許油，油鍋熱了之後開中火煎，每一面都要煎，保證煎熟了。如果感覺可能會焦，就把火開小一點。
  • 步驟 7/8
    接下來這步不同於微博上的。先把煎熟的飯糰盛出，把鍋內多餘的油倒掉。接著倒入調好的照燒汁。開小火，注意翻面。大概五分鐘後，開大火收汁，同樣注意翻面，注意不要燒焦。上色程度看個人喜好。對比微博原方刷照燒汁的做法，這樣做能讓飯糰更入圍且顏色更好看。
  • 步驟 8/8
    飯糰出鍋，用少許白芝麻點綴。
小貼士

不論是煎的時候還是倒入照燒汁之後，都要注意火候，不要把飯糰做煎了。

釋出於 2018-12-24
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