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中式口味烤翅
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夏Luxuriant

滿足一下中國胃~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 14個
醬油 2湯匙
料酒 1湯匙
植物油 1湯匙
乾紅辣椒 3個
花椒 十幾顆
蒜 4瓣
糖 1茶匙
蜂蜜 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅中洗淨~背面開兩刀方便入味
  • 步驟 2/9
    加入料酒1湯匙和醬油2湯匙（如圖的湯勺就是我用的湯勺~）
  • 步驟 3/9
    加入植物油1湯匙
  • 步驟 4/9
    乾紅辣椒切絲~和花椒一起放進去
  • 步驟 5/9
    蒜切末後加進去~再加1茶匙糖~
  • 步驟 6/9
    抓勻揉捏幾分鐘~蒙上保鮮膜~放在冰箱醃製過夜
  • 步驟 7/9
    雞翅串好架在烤網上~下面用錫紙墊著接油和料汁蜂蜜加一點點水稀釋至不粘稠之後刷在表面~送入預熱好180℃的烤箱
  • 步驟 8/9
    每10分鐘取出刷一次蜂蜜水~表皮會烤出油~表面微微有些焦化~這個時候就可以翻面~我宿舍的烤箱大約用了20分鐘~
  • 步驟 9/9
    反面同樣刷蜂蜜水~反面沒有皮就不需要烤出油了~烤10-15分鐘即可~
小貼士

小叮嚀：

蒸的時候儘量平鋪這樣容易熟透

翅中醃製久些更入味

釋出於 2018-09-11
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