好的果醬是手工熬製的可以流淌的。除了用冰糖醃漬果肉冷藏8小時以上，熬製果醬達到103度外，清洗提子和去籽的過程才長呢。皮不要丟棄，不說其營養成分，單說亙亙的口感就很吸引人。

紅提含有多種果酸、維生素、礦物質。味甘酸性平，補氣血強筋骨，養顏、止咳、安胎。紅提葡萄穗大、色澤豔麗、質地脆硬、含糖量高，其藥用、營養、保健作用十分明顯，低血糖時食用50克左右即可緩解，會立即解除低血糖的症狀。

提子醃漬後水分好大，我熬了40分鐘才到103度。提子本身的糖分在20%左右，所以我加了30%的冰糖，果肉和糖的總量是1768克，成品1038克，成品率58.7%。

問我為何做這麼多，我是要送人滴^_^