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【手工美食】胡蘿蔔玉面發糕
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荀南薔北薇

如果你吃夠了麵包，蛋糕，饅頭等等，就來嚐嚐這款蔬菜奶香發糕吧，秒殺一切西點呢。

一家人都喜歡吃發糕，所以，也變著花樣蒸。這次蒸的發糕我用的依然是家裡最常見的胡蘿蔔，同時用摻入玉米麵，用牛奶和麵，好吃好看，大受歡迎哦.

時間:1-2小時
食材
玉米麵 100g
白麵 150g
胡蘿蔔泥 100g
牛奶 120g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/10
    蒸熟的胡蘿蔔放入料理機攪打成泥。倒出備用。
  • 步驟 3/10
    取胡蘿蔔泥100g，加上玉米麵米白麵。
  • 步驟 4/10
    牛奶加溫融化酵母。
  • 步驟 5/10
    牛奶倒入面盆，用筷子攪動，攪勻。
  • 步驟 6/10
    我用了8寸戚風的模具，裡面鋪上油紙，把拌好的麵糊放入模具，手蘸溼把麵糰拍平。蓋好餳發
  • 步驟 7/10
    大約1小時，餳發到兩倍大。
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘。
  • 步驟 9/10
    蒸好出鍋，顏色很讓人喜歡。
  • 步驟 10/10
    取出切塊即可。
小貼士

胡蘿蔔本身帶甜味，我沒有放糖，覺得低糖更健康，喜歡吃甜一點的可以在加20g糖。

胡蘿蔔最好蒸熟，攪打的時候可以新增一點水比較容易。

根據胡蘿蔔泥的含水量調節牛奶的用量，把面和到不流動狀態的稀面程度就好。

釋出於 2022-07-30
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