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銀耳漲蛋
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單歌滿長安

銀耳又叫白木耳、雪耳，其營養成份相當豐富，具有滋陰潤肺、提神醒腦、美容潤膚、延年益壽等功效。

由於銀耳含有天然植物性膠質，再加上它的滋陰作用，長期食用可以使皮膚滋潤，還有祛斑的功效;另外，銀耳中的膳食纖維還可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的效果。

銀耳一般都是用來做湯羹較多，而今天做的這道銀耳菜卻是煎炒，味道和口感截然不同，雞蛋裹著銀耳，非常的鮮嫩爽脆，鹹鮮適口，深得家人喜歡！做法也極為簡單，喜歡的朋友可以動手做做。

時間:10分鐘內
食材
銀耳 1朵
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將銀耳泡發
  • 步驟 2/10
    洗淨後去掉黃色根部，再撕成小朵
  • 步驟 3/10
    備好蔥花
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋2個，並倒入適量料酒
  • 步驟 5/10
    將雞蛋打散
  • 步驟 6/10
    放進銀耳、蔥花、鹽、胡椒粉
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    鍋中倒油，中火燒熱
  • 步驟 9/10
    油溫7層熱時倒入銀耳雞蛋糊，大火翻炒至熟即可
  • 步驟 10/10
    盛出趁熱食用！
小貼士

雞蛋裡放料酒可以去腥

釋出於 2024-04-19
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