銀耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、幾丁質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及16種氨基酸，主治虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病後體虛、氣短乏力。紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70～80倍，蘆丁（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神、增進食慾；素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之。蓮子清心醒脾、補脾止瀉、養心安神、明目、補中養神、健脾補胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補元氣，主治心煩失眠、脾虛久瀉、大便溏洩、久痢、腰疼、男子遺精、婦人赤白帶下，還可預防早產、流產、孕婦腰痠等。