秋天，一碗清香、粘糯的桂花銀耳桃膠羹潤秋燥。其中大家最熟悉的莫過於銀耳，銀耳中蛋白質、脂肪和多種氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、都非常豐富，而且它富有天然植物性膠質，還可以潤膚、助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。皂角米、桃膠也是富含膠質的天然食材，是低蛋白，低脂肪食物。桃膠，桃樹皮分泌出來的樹脂，一種比較粘稠的液體，經過太陽曬後蒸發水分，產生固體。主要有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。