jxcaipu logo
紅棗銀耳桃膠羹
8.1萬 熱度 89 收藏
書香普世界

進入二伏天以後，雖然最近天氣很熱，但是也不能過於貪涼而痛吃冰品，最悲慘的時候莫過於大熱天大姨媽卻突然到訪，不用說吃雪糕了，連個冷飲都不敢喝，最多喝喝自然晾涼的白開水，但白開水有種越喝越渴的感覺，而且沒點味道，所以還是做糖水吧。有桃膠、銀耳、紅棗、蔓越莓的組合，營養、美容、補氣血不在話下，特別適合女生喝呢。這次用了林下集的銀耳，口感非常好哦，而且還熬出了銀耳所含有的膠質，要知道銀耳可是平民燕窩哦！

時間:1-2小時
食材
銀耳 10g
桃膠 5g
紅棗 50g
水 1000ml
冰糖 適量
蔓越莓 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳提前泡發、摘成小朵，可以提前一晚上浸泡。 這次用的是林下集的銀耳，沒有刺鼻味道，而且沒有肥厚的根部，處理上也挺方便。
  • 步驟 2/6
    桃膠也需要提前一晚浸泡，用流動的水洗掉雜質。
  • 步驟 3/6
    紅棗洗淨，一半剖開，一半完整。
  • 步驟 4/6
    把銀耳、桃膠、紅棗放入養生壺中，加1000ML水，按下“養生湯”程式。 煲了一個小時後，覺得粘稠度沒有達到理想狀態，於是再使用一個“養生湯”程式。
  • 步驟 5/6
    程式結束後，加入冰糖。
  • 步驟 6/6
    加入蔓越莓，再用一個“花果茶”程式即可。
小貼士

1.用養生壺煲銀耳湯，千萬不要蓋上瓶蓋，因為特別容易沸騰溢位。

2.也可以用隔水燉鍋來煲，天熱就不建議用灶來熬煮了。

3.放了銀耳的湯，最好現吃，不要隔夜，據說隔夜的銀耳湯有毒。

釋出於 2019-09-09
20
相關菜譜
寫評論