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冰涼銀耳藕粉羹
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冷騎毛驢追飛機

咳咳 先給大家普及下芝士

銀耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及16種氨基酸 長期吃可使皮膚細膩 具有滋補生津 潤肺養胃 養顏之功效

在清咸豐年間 蓮藕 就被欽定為御膳貢品 因與“偶”同音 故民俗用食藕祝願婚姻美滿 又因其出汙泥而不染 與荷花同作為清廉高潔的人格象徵 藕性溫味甘 具有益胃健脾、養血補益、消暑去火 止瀉功效

做法很簡單 時間也不會太久 材料不是很複雜哦

食材
銀耳 按人口適量
藕粉 按個人酌量不可太多不夠再加
冰糖 按個人口味放
紅棗 按個人喜好適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    銀耳事先泡發好儘量剪成小朵 去掉黃色根部 紅棗洗淨
  • 步驟 2/4
    取容器將銀耳紅棗放入大火煮開後加入冰糖轉小火慢燉至銀耳燉出膠質 繼續小火進入下步驟
  • 步驟 3/4
    將藕粉放入碗中用涼水調開 倒入鍋中 用勺子在鍋中順時轉動 為了不讓鍋底結糊要一直攪拌至粘稠顏色有些變深 關火
  • 步驟 4/4
    出鍋
小貼士

銀耳藕粉羹 可預防子宮肌瘤 有清熱潤燥止血的功效 適宜月經量多 血色鮮紅者

但是特別要注意 銀耳過夜後會減少營養成份併產生有害成份 所以儘量將銀耳當天吃完喔〜

釋出於 2018-11-29
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