銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳味甘、淡、性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。上週五佳鑫發燒後一直都有點咳嗽，昨天早上得早飯我就給他做了銀耳湯，這次我加了少許紅棗和蔓越梅進去，還放了一個煮雞蛋進去，酸酸甜甜的味道，小傢伙很喜歡呢。