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蔓越梅厚蛋燒
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香蕉不耐那iii

有了蔓越梅的加入，使得蛋燒酸酸甜甜的味道特別棒。雞蛋用的是山雞蛋，營養豐富。孩子特別喜歡吃，一口氣就能吃掉一個。

時間:10分鐘內
食材
蔓越梅 15g
麵粉 120g
玉米澱粉 50g
牛奶 120g
玉米油 15g
白糖 20g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材：麵粉，玉米澱粉，白糖，鹽，泡打粉，山雞蛋，牛奶，蔓越梅。
  • 步驟 2/13
    大碗中打入雞蛋，白糖，牛奶，用打蛋器充分打散。
  • 步驟 3/13
    澱粉和麵粉混合均勻後倒入牛奶裡，充分攪拌成麵糊，要沒有面疙瘩才行。
  • 步驟 4/13
    加入泡打粉拌勻。
  • 步驟 5/13
    蔓越梅切碎。
  • 步驟 6/13
    切碎的蔓越梅放入麵糊攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    平底鍋預熱一下，麵糊均勻的倒滿鍋底。用小火慢煎。
  • 步驟 8/13
    煎的過程蓋上鍋蓋。
  • 步驟 9/13
    直到看到表面鼓起小泡，又落下成蜂窩狀。
  • 步驟 10/13
    完全定型後翻面，稍微在把另一面煎1分鐘即可。
  • 步驟 11/13
    煎熟的蛋燒趁鍋還熱的時候捲起來壓一下定型，稍涼後切段即可食用。
  • 步驟 12/13
    欣賞圖。
  • 步驟 13/13
    欣賞圖。
小貼士

麵糊的稠度約為很稀的麵糊。

煎的時候喜歡薄的可以，做四次煎，我煎了3次略厚一些。

麵糊裡有油，所以煎的時候就無需放油了。

入鍋鍋粘底的話就要放油了。

釋出於 2019-08-22
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