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花式香腸聖誕柺杖
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無關痛癢吉

jingle bells, jingle bells, jingle all the way......除著聖誕歌聲在各大商場響徹時，聖誕節的腳步也越來越近了。各位美媽們是不是也開始著手準備各式聖誕美食啦？

Come，Come，Come，看過來，看過來，這裡有一款萌萌噠，又可以吃的聖誕柺杖，你要不要來一根？

時間:10-30分鐘
食材
經典唯秘鮮肉香腸 3根
豆腐皮 2張
蛋清 1個
南瓜 1小段
萵筍 1小段
西蘭花 適量
蕃茄醬 適量
油 適量
鹽 適量
韭菜葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好香腸；
  • 步驟 2/11
    準備好蛋清；
  • 步驟 3/11
    將香腸對半切開；
  • 步驟 4/11
    再鋪在刷有蛋清的豆腐皮上，按香腸四周餘留出適當空隙後將豆腐皮切成長方型；
  • 步驟 5/11
    用焯過水的韭菜葉紮實；
  • 步驟 6/11
    再反面（即扎口朝下）排進不鏽鋼圓盤裡上鍋蒸10分鐘左右；
  • 步驟 7/11
    取出放微涼後切成適當小粒待用；
  • 步驟 8/11
    將南瓜和萵筍按蒸好後的香腸大小修整成細圓條後加入適量水、油、鹽，再煮熟；
  • 步驟 9/11
    西蘭菜也焯水後撈起控幹水份待用；
  • 步驟 10/11
    將煮熟的南瓜和萵筍條撈起，再切成香腸粒大小的小粒；
  • 步驟 11/11
    最後按自己的思路擺盤，擠上蕃茄醬即可上桌，美美的開吃吧。
小貼士

1、因香腸本身自帶鹽份，所以南瓜和萵筍條需加油鹽一塊煮才有味道；

2、西蘭菜加油焯水後會更翠綠；

3、韭菜葉需焯水後再用，這樣處理過在卷扎過程中不容易折斷。

釋出於 2023-03-09
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