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聖誕柺杖餅乾
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之之之之-

23號晚上做的。之前準備聖誕用來送妹子們的餅乾都太低糖低油了，雖然妹子們對糖油含量很開心，不過一點都不好吃啊！於是23好大晚上準備做點正常味道，又應時應景兒的東西。第一次做柺杖餅乾，翻看了好幾個菜譜，最終還是怎麼方便怎麼來了。烤的時候每太注意，結果稍微有點焦了。總體還可以吧……酥脆型的。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 50g
砂糖 25g
奶粉 12g
普通大小雞蛋 1個
紅曲粉 適量
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱重，準備好材料。 這些材料碼放的密一些可以做整兩個烤盤（30L烤箱）。
  • 步驟 2/11
    黃油隔熱水融化，分次加入糖，使糖全部融化，打到羽毛狀。
  • 步驟 3/11
    加入全蛋，打勻。
  • 步驟 4/11
    加入奶粉，拌勻。
  • 步驟 5/11
    分幾次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    揉成不會粘手的麵糰，包上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏鬆弛30分鐘。
  • 步驟 7/11
    麵糰拿出，切成四等分。
  • 步驟 8/11
    其中一塊加入少量紅曲粉，一塊加入少量可可粉。揉勻。
  • 步驟 9/11
    取兩種不同顏色各1.5釐米的圓球，手搓或者切成直徑5毫米的圓柱體，兩根一樣粗細。
  • 步驟 10/11
    同時揉搓一下壓緊，再擰成麻花狀，放到烤盤中整理成柺棍形狀。
  • 步驟 11/11
    均勻碼放。 烤箱150度預熱。放入中間位置上下火烤12-15分鐘。稍微開始變色就可以了。 烤好拿出晾涼後即可。
小貼士

1，有綠色色素或者抹茶粉的可以做綠色的，比較好看。可可粉的有點太樸素了。

2，想要好看的話可以只用蛋清，顏色相差比較大看起來比較鮮豔。口感上沒感覺有太大差別。

3，粗細一定要均勻，否則會有部分烤焦的狀況出現，挺難看的。

釋出於 2022-08-14
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