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椰蓉棒棒包
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吾心給誰人暨

早餐吃什麼?各位媽媽們總是煞費苦心的為家裡的寶貝們想著各式餐點,今天的這款類似奶皇包的另一版本也許你家的孩子會喜歡哦!亮麗的外形,奶香味十足的口感,只需插上一根竹籤,讓一個不起眼的饅頭可以瞬間變得很萌!

這次的椰蓉餡是自己胡亂配的,可是效果還是相當滴理想,這一口下去,椰香濃郁...

份量:10個

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
溫水 120g
1g
砂糖 25g
紫薯 1個
酵母 3g
竹籤 10根
椰蓉 35g
奶粉 150g
粟粉 5g
吉士粉 35g
砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫薯去皮切塊放蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 2/15
    放漏網裡壓出紫薯泥
  • 步驟 3/15
    所有面團材料一分為二,其中一份加入紫熟泥,分別揉成兩個軟硬適中的麵糰
  • 步驟 4/15
    放室溫下發酵至兩倍大後將麵糰取出排氣
  • 步驟 5/15
    分別擀成長方形麵皮
  • 步驟 6/15
    將兩種顏色的麵皮重疊在一起
  • 步驟 7/15
    從下往上捲起
  • 步驟 8/15
    用刀切成大小均勻的10份
  • 步驟 9/15
    面板灑少許麵粉,取其中一個劑子先橫放後再用擀麵杖擀成圓形麵皮
  • 步驟 10/15
    將調的餡料放於中間
  • 步驟 11/15
    將底部收緊捏實
  • 步驟 12/15
    放在面板上再用手將包好的饅頭再整理下,依次做好其餘饅頭
  • 步驟 13/15
    冷水入鍋,饅頭再醒發20分鐘,開大火,燒開後再接著燒5-6分鐘,關火3分鐘後再開蓋,最後將竹籤插上即可
  • 步驟 14/15
    餡料做法: 將所需材料全部放於一碗裡,放鍋裡隔水加熱
  • 步驟 15/15
    中間攪拌幾次至有結塊時取出(約10分鐘左右),再快速攪拌均勻成糊狀即可
小貼士

一、包子底部一定要收緊

二、餡料要不斷的攪拌

三、紫薯的重量我忘稱了,用的是小紫薯

釋出於 2024-05-03
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