jxcaipu logo
椰蓉棒棒包
8954 熱度 177 收藏
吾心給誰人暨

早餐吃什麼？各位媽媽們總是煞費苦心的為家裡的寶貝們想著各式餐點，今天的這款類似奶皇包的另一版本也許你家的孩子會喜歡哦！亮麗的外形，奶香味十足的口感，只需插上一根竹籤，讓一個不起眼的饅頭可以瞬間變得很萌！

這次的椰蓉餡是自己胡亂配的，可是效果還是相當滴理想，這一口下去，椰香濃郁...

份量：10個

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
溫水 120g
鹽 1g
砂糖 25g
紫薯 1個
酵母 3g
竹籤 10根
椰蓉 35g
奶粉 150g
粟粉 5g
吉士粉 35g
砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫薯去皮切塊放蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 2/15
    放漏網裡壓出紫薯泥
  • 步驟 3/15
    所有面團材料一分為二，其中一份加入紫熟泥，分別揉成兩個軟硬適中的麵糰
  • 步驟 4/15
    放室溫下發酵至兩倍大後將麵糰取出排氣
  • 步驟 5/15
    分別擀成長方形麵皮
  • 步驟 6/15
    將兩種顏色的麵皮重疊在一起
  • 步驟 7/15
    從下往上捲起
  • 步驟 8/15
    用刀切成大小均勻的10份
  • 步驟 9/15
    面板灑少許麵粉，取其中一個劑子先橫放後再用擀麵杖擀成圓形麵皮
  • 步驟 10/15
    將調的餡料放於中間
  • 步驟 11/15
    將底部收緊捏實
  • 步驟 12/15
    放在面板上再用手將包好的饅頭再整理下，依次做好其餘饅頭
  • 步驟 13/15
    冷水入鍋，饅頭再醒發20分鐘，開大火，燒開後再接著燒5-6分鐘，關火3分鐘後再開蓋，最後將竹籤插上即可
  • 步驟 14/15
    餡料做法： 將所需材料全部放於一碗裡，放鍋裡隔水加熱
  • 步驟 15/15
    中間攪拌幾次至有結塊時取出（約10分鐘左右），再快速攪拌均勻成糊狀即可
小貼士

一、包子底部一定要收緊

二、餡料要不斷的攪拌

三、紫薯的重量我忘稱了，用的是小紫薯

釋出於 2024-05-03
252
相關菜譜
寫評論