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雞雜炒蕎頭粉絲
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叭贅窒浩至

不知道為什麼，每到清明節家婆都要買點蕎頭回來炒，過節了，家裡總是少不了殺雞，剛好這些家雜就可以用上了，拿來炒蕎頭和粉絲就剛好了。

時間:10-30分鐘
食材
蕎頭 500g
油 適量
鹽 適量
雞雜 適量
料酒 適量
蒜 適量
水 適量
蠔油 適量
糖 適量
粉絲 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蕎頭去老皮老葉折段
  • 步驟 2/9
    粉絲用冷水泡開備用
  • 步驟 3/9
    雞雜用料酒和鹽醃十分鐘
  • 步驟 4/9
    熱鍋淋油將蒜爆香，倒入雞雜
  • 步驟 5/9
    加入適量蠔油
  • 步驟 6/9
    雞雜煮至全變成時加入蕎頭
  • 步驟 7/9
    加入適量水和鹽
  • 步驟 8/9
    加入粉絲
  • 步驟 9/9
    關火時加入少量糖拌勻即可
小貼士

1、粉絲已經泡軟了，比較容易熟，可以最後才放。

2、不喜歡吃太乾的，可以多放點水

釋出於 2023-02-08
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