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滷味煮花生
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淡墨文竹秋竹

在外面喝早茶很喜歡叫上一盤花生，寶寶非常的喜歡吃，我感覺他那個花生也不是新鮮的做的，吃著口感也有點像是乾花生做的，正好家裡有朋友給的乾花生帶殼的，所以就試著自己做了一下，沒想到就是這個味道，雖然沒有新鮮的煮的那麼好吃，但是也非常有味道呢。

時間:10-30分鐘
食材
花生 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
花椒 適量
八角 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把每個花生都用手捏開口。
  • 步驟 2/11
    依次捏好所有的花生後洗淨。
  • 步驟 3/11
    鍋中加入適量鹽。
  • 步驟 4/11
    淋適量生抽。
  • 步驟 5/11
    加入適量老抽。
  • 步驟 6/11
    加入適量八角和花椒。
  • 步驟 7/11
    加兩個幹辣椒。
  • 步驟 8/11
    然後加入適量的水。
  • 步驟 9/11
    把剛才洗淨的花生倒入鍋中。
  • 步驟 10/11
    然後蓋上鍋蓋浸泡一個晚上。
  • 步驟 11/11
    開鍋煮花生，大火煮開改小火煮15分鐘即可。
小貼士

把花生捏開口後浸泡在調料水中時間越久越入味。

煮好後也可以再浸泡一段時間再吃也很入味的。

釋出於 2023-02-12
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