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青瓜滑蝦仁
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最近海蝦很多，而且都是非常大隻的，看得我手直癢，口水直冒。所以就買了一些回來，晚上準備撥了殼炒成蝦仁吃，其他的下次準備做成椒鹽烤蝦。這道菜是最受我們家兒子的歡迎的，他一看到就拿了勺子來搶，爸爸也下酒也是讚不絕口，這對我來說真的是一種最好的回報方式了。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 200g
青瓜 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大海蝦洗淨
  • 步驟 2/14
    撥蝦殼，挑蝦線鍾
  • 步驟 3/14
    切成蝦丁
  • 步驟 4/14
    加鹽和糖醃十分鐘
  • 步驟 5/14
    加地瓜粉
  • 步驟 6/14
    水燒開
  • 步驟 7/14
    放入蝦仁迅速撈一下
  • 步驟 8/14
    青瓜切成段
  • 步驟 9/14
    熱鍋加入蒜頭爆香
  • 步驟 10/14
    加入青瓜
  • 步驟 11/14
    加入適量的鹽和白糖，炒開
  • 步驟 12/14
    再加入蝦仁
  • 步驟 13/14
    快速翻炒
  • 步驟 14/14
    收汁後即可出鍋
小貼士

1、蝦仁醃的時候可以加一些鹽醃，也可以加一些料酒，這樣會更入味；

2、炒的時候要快炒，要不然容易糊。

釋出於 2022-11-12
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