醬炒辣鳳爪
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這是小時候愛吃的一道零嘴，像泡椒鳳爪一樣，但是比泡椒風爪更簡單，更易做，而且也好下飯的，記得在外讀書時，都好想媽媽做的這一道菜，而每次回家，媽媽也必會做這樣一道鳳爪，讓我們邊看電視的時候邊拿著吃，真是吃得不亦樂乎，現在自己來炒，覺得還是頗得媽媽的真傳哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把鳳爪放進鍋中煮，要煮五分鐘左右，讓鳳爪熟透，並且 先放一些鹽 -
步驟 2/9
盛出來備用
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步驟 3/9
同樣，也須把蒜沫姜沫先放鍋中炒，再放指天椒一起炒
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步驟 4/9
炒好的也放一邊備用
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步驟 5/9
鍋燒熱，放油，再放鳳爪進去爆炒
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步驟 6/9
放一點醬酒，給鳳爪調色
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步驟 7/9
不停的翻炒，再倒入準備好的指天椒蒜添姜沫
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步驟 8/9
這樣炒一分鐘左右
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步驟 9/9
然後就可以盛出來啦
小貼士
鳳爪先煮一下，煮熟，煮時也要放一些鹽，讓鳳爪入味，炒的時候才會方便，也會更好吃，指天椒可以根據個人口味來放呢。
釋出於 2022-03-17
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