炸花生米
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家家都幾乎要做這個炸花生米，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好。任何簡單的菜，做起來都有訣竅，炸花生米也是，不過，只要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面就一步一步來說明這巧炸花生米之訣竅。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑 -
步驟 2/7
訣竅二：冷鍋裡放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油
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步驟 3/7
訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裡，鋪開
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步驟 4/7
訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嚐嚐，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊
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步驟 5/7
訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長
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步驟 6/7
稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，為了漂亮一點，這個根據自己的喜好來做吧
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步驟 7/7
出鍋了
小貼士
好像每一步都是訣竅，炸花生米就這幾步，其實也很簡單，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好訣竅。
釋出於 2022-04-07
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