jxcaipu logo
炒花蛤
5萬 熱度 145 收藏
倮廊銑職露

花蛤，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。它肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高， 脂肪含量低，具有降低膽固醇的作用。爸爸的膽固醇有些高，很適宜吃這道菜。花蛤的做法有很多，可以蒸，煮，炒，涼拌或者做餡料都可以，今天我用的是最簡單的方法炒。

天氣炎熱，給爸爸斟上一杯酒，配上這道下酒小菜，老爸肯定會喜歡的。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 5g
姜 5g
蒜 5g
料酒 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買來的花蛤先放清水中泡1到2個小時讓它吐盡泥沙，然後清洗乾淨表面。
  • 步驟 2/7
    鍋中燒水，放入花蛤綽燙一下見花蛤張嘴後馬上撈出。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，放入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 4/7
    放入花蛤翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    淋入料酒。
  • 步驟 6/7
    加鹽提味即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    裝盤即可食用。
小貼士

1.也可以直接炒，不用綽燙。

2.下入鍋中翻炒幾下即可出鍋，切記不用炒太長時間。

釋出於 2022-05-28
155
相關菜譜
寫評論