Name: 澇汁拌生蠔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 生蠔 200克; 香菜 10克; 蒜 10克; 蔥 10克; 紅辣椒 5克; 蠔油 1勺; 糖粉 1勺; 辣味鮮 1克; 一品鮮醬油 0.5勺; 澇汁 3勺; 味精 少許; 辣根 適量

澇汁拌生蠔

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牡蠣，亦稱海蠣子，是一種海產的貝類。牡蠣當中營養價值，富含蛋白，每100克中含蛋白質5.3克，脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量為食物之冠。牡蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液迴圈，減輕胰臟負擔，富含牛磺酸，有解熱抗炎的作用，能夠增強機體的免疫功能，對老年人的鈣磷代謝也有調節作用。牡蠣性甘鹹平，歸心肝經，對皮膚過敏者應該是禁食。

時間:10-30分鐘

食材

生蠔 200克

香菜 10克

蒜 10克

蔥 10克

紅辣椒 5克

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烹飪步驟

步驟 1/14

在市場買到鮮活的生蠔好開心
步驟 2/14

用原汁原味的湯汁將生蠔洗淨瀝乾水份備用
步驟 3/14

蔥、蒜、香菜、紅辣椒切成小粒
步驟 4/14

容器中放入澇汁、糖、蠔油、辣根、一品鮮醬油、辣味鮮、味精拌勻
步驟 5/14

蔥、蒜、香菜、紅辣椒粒放入調味料中入味
步驟 6/14

生蠔放入調味料煨至20分鐘入味
步驟 7/14

也可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一會兒口感更佳
步驟 8/14

盤中擺上生菜再放入拌好的生蠔就大功告成啦
步驟 9/14

搭配一杯小白燒別有一番滋味
步驟 10/14

看著生蠔的肉肉好誘人哦
步驟 11/14

來碗小米粥一個辣蛋小火勺標配
步驟 12/14

生蠔入口鮮嫩爽口香辣回味無窮
步驟 13/14

生蠔的營養價值很豐富哦
步驟 14/14

好誘人的美味要和小夥伴們分享噢

小貼士

釋出於 2022-08-10

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