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沙拉汁拌秋葵
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高岑化

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。沙拉汁拌秋葵，完全保住了秋葵的黏性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。豐富的維生素C和可溶性纖維，可使皮膚美白、細嫩。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
沙拉汁 50ml
鹽 1g
瓜仁 3g
白醋 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材秋葵；PS：秋葵如圖，很多人問我秋葵是什麼？長什麼樣子？
  • 步驟 2/6
    秋葵去蒂洗淨，瀝乾水； PS：去蒂的時候不要去太多，防秋葵的黏性物質流出，營養丟失。
  • 步驟 3/6
    適量清水煮沸；
  • 步驟 4/6
    放一點鹽，白醋清水中，把秋葵煮熟；PS: 秋葵焯水時加入少許鹽，白醋顏色更綠
  • 步驟 5/6
    撈出焯水的秋葵，過食用冰水；PS：冰水能是秋葵口感好，還能保持翠綠顏色。
  • 步驟 6/6
    加入沙拉汁拌均，撒上瓜仁即可。PS：瓜仁是烤熟的，不喜歡吃可以不加
小貼士

1.秋葵焯水時加入少許鹽、白醋，顏色好看也易熟；

2.秋葵去蒂的時候不能切太大，要保留秋葵粘性物質；

3.秋葵過冰水口感更脆爽。

釋出於 2022-03-18
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