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彩椒蝦球
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環驢摳凳手

這是家常菜小組7月導師教學-西馬梔子導師教的一道海鮮菜。

天氣炎熱，食慾下降，身體感到不適，為了緩解身體不適，要多吃一些瓜果蔬菜以及清淡的食物，油膩膩的大魚大肉先放一放吧！現在正是吃海鮮的季節 ， 蝦是最常見的海鮮,對於大多數人來說對蝦都沒抵抗力的。夏季多吃一些蝦，蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，蝦肉還有養血固精、化瘀解毒、開胃化痰等功效。

彩椒炒蝦仁，是一道快手家常宴客菜，做法簡單，廚房新手也很容易搞定。

時間:10分鐘內
食材
白蝦 350g
青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    大蝦去頭 去皮後沖洗乾淨，在蝦仁的背部劃上一刀，取出蝦線。
  • 步驟 3/9
    加入鹽 料酒 胡椒粉，
  • 步驟 4/9
    加些澱粉抓勻，醃製5分鐘。
  • 步驟 5/9
    青紅椒洗淨切片，
  • 步驟 6/9
    鍋中油熱，爆香薑絲，再放入蝦仁，
  • 步驟 7/9
    爆炒至蝦仁捲曲變色。
  • 步驟 8/9
    加入彩椒繼續翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加些鹽調味即可。
小貼士

1.蝦仁最好選用鮮蝦，這樣的口感才會好。

釋出於 2022-06-18
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