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西班牙的熱情溫暖你一冬
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安秋綠光

仲冬的下雨天總會讓人特別懷念夏日，

灼熱的陽光在這個天氣想起來總顯得格外溫暖。

說到最熱烈的夏天莫過於西班牙，

熱得乾脆，而又繽紛，

還有自由奔放的西班牙人。

雖然我們不能說走就走來場西班牙之旅，

更不能讓時間飛奔來到西班牙的夏日，

但我們可以動手烹調出熱騰騰的西班牙海鮮飯，

讓它為我們抵擋住呼嘯的寒風。

最早的Paella只有蔬菜和肉類並無海鮮，

經過漫長的發展演變終成今日我們所見的樣子。

各種海鮮鋪滿西班牙大米的表面，

充滿海水的味道，再加上檸檬，

便有了一種夏日暢遊的清爽感。

藏紅花是這道美味的靈魂所在，

不僅賦予了Paella金燦燦的暖色調，

還有難以言述的香氣和味道。

嘗一口西班牙海鮮飯，

讓你一發不可收拾地從味蕾上愛上西班牙。

食材
羅氏蝦 250克
青口 500克
魷魚 2條
蛤蜊 250克
西班牙大米 250克
檸檬 1個
紅圓椒 1個
藏紅花 1小撮
高湯 500克
鹽 2克
橄欖油 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    使用工具：daogrs S8
  • 步驟 2/15
    將魷魚冼淨，清除內臟，切成小段。
  • 步驟 3/15
    將紅圓椒切小塊。
  • 步驟 4/15
    將西班牙大米放進炒鍋裡，開小火翻炒一會。
  • 步驟 5/15
    加入魷魚塊和紅椒塊繼續翻炒。
  • 步驟 6/15
    加入500克高湯、藏紅花、海鹽。
  • 步驟 7/15
    繼續翻炒至感覺米有點粘度。
  • 步驟 8/15
    將炒鍋裡的材料倒進西班牙烤鍋裡。
  • 步驟 9/15
    淋上一些橄欖油，擺上洗淨的蛤蜊。
  • 步驟 10/15
    擺上青口。
  • 步驟 11/15
    在中間擺上蝦。
  • 步驟 12/15
    預熱蒸烤箱，選擇上下烤功能，200℃。
  • 步驟 13/15
    將烤鍋放進烤箱下層，200℃烤30分鐘。
  • 步驟 14/15
    烤好後取出，將檸檬切小塊，擺在海鮮飯上即可。
  • 步驟 15/15
    如果喜歡我製作的食譜，請多多關注daogrs_china哦~
小貼士

1、海鮮可以選擇自已喜歡的種類。

2、烤制的時間按米和材料的多少來增減。

釋出於 2024-05-27
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