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「世界盃情節」西班牙烘蛋（隨意Style）
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紅潤modesty

西班牙烘蛋本來就是一道無比家常、超級包容的菜。。。除了雞蛋、土豆外，餡料其他都隨意。。。一直覺得它是處理冰箱食材的好幫手。。。就算亂煮一通也會好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5-6個
土豆 150g
洋蔥 100g
青菜 20g
火腿 20g
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
橄欖油 2-3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切小塊，入沸水鍋汆燙，超過半熟就可以（青菜焯不焯都可以）
  • 步驟 2/7
    平底鍋入油，小火，加入洋蔥丁炒至變色出香
  • 步驟 3/7
    將汆燙好的土豆平鋪在洋蔥上，不要堆疊
  • 步驟 4/7
    雞蛋打散，加鹽、黑胡椒，混合均勻，再加入青菜碎，拌勻
  • 步驟 5/7
    將調好的蛋液倒入鍋中
  • 步驟 6/7
    稍稍凝結後，在最上擺上火腿片，加蓋，小火慢慢煎15-20min
  • 步驟 7/7
    翻轉，煎另一面，至完全熟透即可。開動吧 也可以根據喜好塗抹番茄醬、甜辣醬、老乾媽等。
小貼士

如果一次做很多的話。。。一定要用輕質的鍋。。。不然翻轉的時候 搞不好出人命。。。-_-#嗯，如果很會顛勺，直接翻沒問題，如果不確定還是不建議嘗試，就乖乖找個和鍋差不多大的盤子，蓋在鍋上，再把鍋翻過來就好。

釋出於 2019-02-21
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