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滷魷魚
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冰箱裡還有1包魷魚，是去了內臟，去了頭的魷魚片，剝去黑衣，用調料滷一下，非常好吃！

可以陪酒，可以配飯，也可以當零食吃。

魷魚的功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。

魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼.疹、蕁.麻.疹.等疾病的人忌食。

食材
魷魚 500克
冰糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
先抽 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
雞精 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚解凍，
  • 步驟 2/8
    準備好香葉，姜，蔥，蒜，八角，桂皮，花椒，冰糖，老抽，先抽，料酒等調料，
  • 步驟 3/8
    魷魚去掉雜質，剝去黑衣，漂淨，
  • 步驟 4/8
    鍋裡放入一大碗清水，放入調料，煮開5分鐘，
  • 步驟 5/8
    放入魷魚，
  • 步驟 6/8
    大火煮10分鐘，小火煮10分鐘，
  • 步驟 7/8
    加些鹽，雞精小火煮5分鐘，關火，讓魷魚浸泡在湯汁裡，60分鐘後取出，
  • 步驟 8/8
    切片即可裝盤上桌。
小貼士

1.喜歡辣的，可以放些辣椒，味道不錯。

2.魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。

3.魷魚是發物，患有溼.疹、蕁.麻.疹.等疾病的人忌食。

釋出於 2023-10-26
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