小紅魚燜豆角幹 - 小紅魚燜豆角乾的做法,小紅魚燜豆角幹怎麼做好吃,小紅魚燜豆角乾的家常做法 - 京細菜譜

小紅魚燜豆角幹

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冬天出去買菜不單單是冷的問題，關鍵是在家穿得少，出門又要一層一層的穿，回來又要換下來，買菜就那麼一會兒工夫還得換衣服，折騰得煩，所以有時就對付一頓，真是就地取材，好在冰箱有存貨，家裡還有乾菜，湊合混搭一下，感覺味道還真是不錯哦。

時間:10-30分鐘

食材

小紅魚 400g

豆角幹 30g

油適量

鹽適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

小紅魚刮鱗去頭摘腸，洗乾淨備用
步驟 2/14

豆角幹水發後瀝乾水分
步驟 3/14

小紅魚撒上鹽醃製10分鐘以上
步驟 4/14

碗裡倒老抽、醋，加鹽和白糖，用清水調勻，
步驟 5/14

醃製好的紅魚擦乾水分，放麵粉裡滾一下
步驟 6/14

鍋裡倒油加熱，開始煎魚
步驟 7/14

一面煎好，翻面
步驟 8/14

全部煎好後，裝盤備用
步驟 9/14

準備好蔥、姜、八角和橙子皮
步驟 10/14

鍋裡倒油，加熱，把上一步的料下鍋炒香
步驟 11/14

倒入第四步的料汁
步驟 12/14

把煎好的魚下鍋煮到冒熱氣
步驟 13/14

加適量清水後，把豆角幹放湯裡，蓋上鍋蓋燜20分鐘
步驟 14/14

湯汁快乾時，關火

小貼士

湯不要放太多，這樣燜好的豆角幹口感筋道又入味。

釋出於 2022-08-29