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辣炒花蟹
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vocabulary豆漿

這是跟花蛤一起做的。晚上吃的就是兩道菜，我連飯都沒有吃。吧唧吧唧的啃螃蟹，還記得自己第一次處理螃蟹的時候我都不知道從哪裡下手，東看西看的沒有辦法解決，後來去上網查了才知道怎麼處理了。不過活的我不敢殺呀，看著有點怪可憐的，只能拿去把它蒸了再處理好了。很多親們都說蟹黃是好東西，其實我根本就分不清哪些是蟹黃，我看到那些黃色的東西我感覺特別的噁心，更別說吃了。洗的時候我全部衝乾淨了只留白色的肉，整塊蓋子都被我扔了。呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
花蟹 6只
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
姜 適量
小米辣 10個
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花蟹大概的洗一下。
  • 步驟 2/12
    反面放鍋上蒸熟，下面要墊薑片去腥的。
  • 步驟 3/12
    薑切片。辣椒切段。蔥切好。
  • 步驟 4/12
    蔥綠切長段。
  • 步驟 5/12
    花蟹蒸熟之後把殼子拆了。從中間切開，徹底的處理乾淨那些髒東西，用廢棄的牙刷到處刷洗個遍。
  • 步驟 6/12
    坐鍋燒熱下油爆香薑辣椒、
  • 步驟 7/12
    放蟹下去翻炒2分鐘。
  • 步驟 8/12
    加適量的鹽調味。
  • 步驟 9/12
    適量的生抽。
  • 步驟 10/12
    適量的料酒。
  • 步驟 11/12
    然後加小半碗水鍋蓋蓋上燜10分鐘。
  • 步驟 12/12
    差不多汁沒有了。就撒蔥段起鍋。
小貼士

螃蟹一定要煮熟。所以最好蒸熟了再炒比較放心。

釋出於 2022-03-23
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