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炒竹蟶
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新綠籍

竹蟶又名蟶子王，為海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。它具有較高的營養價值。

時間:10分鐘內
食材
竹蟶 235g
幹辣椒 適量
薑片 適量
蔥段 適量
油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：竹蟶、薑片、幹辣椒（已剪開）、蔥段。
  • 步驟 2/11
    將竹蟶清洗一下，撈出待用。
  • 步驟 3/11
    燒鍋倒油燒熱，下入薑片和幹辣椒熗鍋。
  • 步驟 4/11
    隨後，下入清洗好的竹蟶，加適量的料酒。
  • 步驟 5/11
    翻炒一下。
  • 步驟 6/11
    接著，加適量的生抽。
  • 步驟 7/11
    加適量的鹽。
  • 步驟 8/11
    加適量的雞精。
  • 步驟 9/11
    調味翻炒翻炒至竹蟶開口。
  • 步驟 10/11
    然後，擱入蔥段，即成。
  • 步驟 11/11
    出鍋，裝盤。
小貼士

此菜加不加雞精根據個人的喜歡。

釋出於 2022-12-24
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