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素炒竹筍
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安秋綠光

這道“素炒竹筍”一般人群均可食用。特別是很適合那些肥胖和習慣性便秘的人哦。因為竹筍低脂肪、低糖、多纖維。

時間:10分鐘內
食材
竹筍 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材：竹筍（這是在超市買的，已經是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟後，瀝乾，備用即可。）
  • 步驟 2/13
    清洗竹筍
  • 步驟 3/13
    熱鍋後倒油
  • 步驟 4/13
    油熱後倒入竹筍
  • 步驟 5/13
    翻炒
  • 步驟 6/13
    兩分鐘後加入鹽
  • 步驟 7/13
    炒幾下，加入一些開水
  • 步驟 8/13
    炒幾下，加入醬油
  • 步驟 9/13
    蓋住鍋蓋一分鐘
  • 步驟 10/13
    開蓋翻炒
  • 步驟 11/13
    關火
  • 步驟 12/13
    調入味精，翻炒幾下，即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    擺上桌，即可食用。
小貼士

汆水的目的是為了去掉鮮筍本身那些苦澀的味道，而且汆過水的材料加工好後會更加脆嫩。

釋出於 2022-06-09
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