今天下班和同事逛市場買菜,同事從小在海邊長大,喜歡吃海鮮,尤其是海螺、蛤類。一邊逛一邊給我惡補這類海鮮的挑選、作法。最後在她的幫助下我買了一種很常見的青蛤,按照她教我的作法做給家人吃,連一向都不喜歡魚類的媽媽都說吃了很多,連稱好吃。
青蛤一定要控水分 否則會出很多水