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蒜爆青蛤
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Keeey丶

今天下班和同事逛市場買菜,同事從小在海邊長大,喜歡吃海鮮,尤其是海螺、蛤類。一邊逛一邊給我惡補這類海鮮的挑選、作法。最後在她的幫助下我買了一種很常見的青蛤,按照她教我的作法做給家人吃,連一向都不喜歡魚類的媽媽都說吃了很多,連稱好吃。

時間:10分鐘內
食材
青蛤 1000g
適量
適量
辣椒醬 適量
料酒 適量
白糖 適量
姜蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青蛤用水泡一下
  • 步驟 2/10
    多洗幾遍 洗掉其中的黑水 控一下水
  • 步驟 3/10
    準備好作料
  • 步驟 4/10
    鍋中放油 加入蒜姜 辣椒爆香
  • 步驟 5/10
    加入青蛤
  • 步驟 6/10
    加入適量的料酒
  • 步驟 7/10
    加入白糖
  • 步驟 8/10
    炒到青蛤開口
  • 步驟 9/10
    最後用水澱粉勾芡
  • 步驟 10/10
    出鍋了
小貼士

青蛤一定要控水分 否則會出很多水

釋出於 2024-08-30
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