爆炒青蛤
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伴世塵曉妙旋
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朋友給送了點青蛤，特別新鮮，用它做了兩個菜，挺好吃，就是泡的時間短了點，有的裡邊有泥沙，吃起來牙磣，下次一定多泡些時候。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
青蛤用水泡好之後洗乾淨 -
步驟 2/7
蔥、姜、蒜薹切好
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步驟 3/7
用水焯一下，不要時間太長
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步驟 4/7
焯好撈出備用，每個都要張開口，如果時間長了肉就會掉出來
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步驟 5/7
鍋裡放油放入蔥、姜、蒜薹、幹辣椒爆香
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步驟 6/7
然後放入焯好的青蛤，快熟翻炒，加鹽調味
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步驟 7/7
出鍋，裝盤
小貼士
一定要在淡鹽水裡多泡些時間，讓它吐吐泥沙
用水焯的時候，不要時間太長，時間長了肉會變老發柴，也會在殼上掉下來
釋出於 2022-10-01
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