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爆炒花蛤
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我不是懶狗

老公特別愛吃爆炒花蛤，而且特別愛吃辣味濃的，所以今天多放了些辣椒，所以更夠味兒了哈哈

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 500g
寬韭菜 三兩
大蔥 一棵
大蒜 3瓣
鮮朝天椒 10個
料酒 2勺
耗油 三勺
白糖 兩勺
鹽 一勺
黑胡椒粉 半小勺
食用油 2勺
香油 6滴
薑絲 6片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    做之前必須至少提前倆小時給花蛤去沙，在盆裡放幾滴香油 和一些食用鹽，這樣吃起來才不會硌牙
  • 步驟 2/6
    花蛤去完沙子後，放入燒開的熱水的鍋中煮，沸騰後，殼開了撈出備用
  • 步驟 3/6
    將白糖，鹽，耗油，黑胡椒粉，生抽都倒入碗裡攪拌均勻備用
  • 步驟 4/6
    韭菜切成三段放盤中備用
  • 步驟 5/6
    大蔥切段，朝天椒切段，大蒜切碎末備用
  • 步驟 6/6
    爐灶開大火，放炒鍋，鍋熱後放三勺食用油，油熱放大蒜 大蔥 朝天椒，炒出香味後放入花蛤倒入料酒進行翻炒大約三分鐘，調製好的耗油等汁料，繼續翻炒大約兩分鐘，最後放入韭菜翻炒半分就大功告成啦。
釋出於 2019-02-04
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