終於輕鬆了一次,老公做菜,我來拍照了,其實這種急火快炒,又需要掂勺的菜,確實男人做會更好一些。帶孩子去逛菜市場發現了還不錯的花蛤,個個鮮活飽滿,個頭也不小,一問六塊錢一斤,好吧,來二斤的。有時候想想餐桌其實也是一個很神奇的地方,不同的時間,不同的菜品,一盤一盤的端上來,吃掉。再端上來,再吃掉。想起來那句話,飄著油煙味的地方才是家!
爆炒的菜很快,主要就是急火快炒,沒什麼小貼士了。這道菜調料的用量比較大,能起到一個很好的去腥提鮮的作用。不喜歡吃辣的可以不放蒜蓉醬,不加蒜蓉醬的話出鍋加些鹽就好了。