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爆炒花蛤
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皓月storm

爆炒花蛤是老楊最愛的下酒菜之一。世界盃期間半夜起來看球，喝個小啤酒吃個小花蛤～ 嘖嘖嘖 這就是甜美的小生活嘛！

食材
花蛤 500g
青紅尖椒 60g
蔥 20g
姜 15g
蒜 30g
鹽 3g
海鮮醬油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料大合影
  • 步驟 2/8
    處理花蛤。首先把買來的花蛤刷洗乾淨，再往盆裡接水沒過花蛤。在水中加入兩勺鹽和一點香油後攪拌均勻。將盆蓋住，讓花蛤在黑暗的盆裡吐泥沙三小時或以上。
  • 步驟 3/8
    大家可以看到吐泥沙吐的很嗨的花蛤會各種把腿伸出來哈哈~
  • 步驟 4/8
    之後把伸出腿的花蛤再次清洗乾淨，備用。
  • 步驟 5/8
    蔥姜尖椒切段，大蒜拍成蒜泥備用。
  • 步驟 6/8
    鍋燒中放油，油熱後下入蔥姜爆香。
  • 步驟 7/8
    倒入清洗好的花蛤，大火不停翻炒，炒到它們全都開花兒為止。
  • 步驟 8/8
    花蛤都開花後，先放入尖椒翻炒均勻，再加入適量的鹽和海鮮醬油繼續翻炒。最後加入拍好的蒜末再翻炒幾下就可以出鍋啦！
釋出於 2018-09-23
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