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花甲蒸蛋
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morality過去

花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜餚，它的味道鹹鮮美味，營養又健康，很受家庭喜歡。雖然是一道比較簡單的菜餚，但也並不是每個人都可以能夠做得好。

食材
花甲 8個
雞蛋 2個
鹽 適量
溫水 適量
姜 適量
芝麻油 適量
味極鮮 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備花甲和雞蛋
  • 步驟 2/12
    鍋裡倒入適量水加入幾片姜
  • 步驟 3/12
    水煮開後將花甲放進去
  • 步驟 4/12
    煮至每個花甲都開口撈起
  • 步驟 5/12
    雞蛋打進容器里加入適量鹽打勻
  • 步驟 6/12
    加入1.5倍的溫水拌勻
  • 步驟 7/12
    倒入篩子裡過濾
  • 步驟 8/12
    放入花甲
  • 步驟 9/12
    加入適量芝麻油
  • 步驟 10/12
    蓋上保鮮膜
  • 步驟 11/12
    用牙籤扎幾個小孔
  • 步驟 12/12
    鍋內倒入適量水，大火燒開後將蛋放進去蒸十分鐘即可
小貼士

1、蛋液和溫水的比例為1：1.5，可直接用蛋殼來兌

2、蛋液過濾後雞蛋會滑點

3、在蒸水蛋的時候,蓋上保鮮膜蒸出來的水蛋不會起泡

釋出於 2024-01-20
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