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鮮蝦娃娃菜粥
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taper任盈盈

王小昭來看我,給我帶了很多小東西。

一小包芒果乾,2塊馬來西亞菠蘿酥,一小罐早餐營養粉,一個麥當勞的小玩具,一個盤丸子頭的髮夾,一個她吃過的芝士小蛋糕的包裝杯子,一個迷你瓶的她參加朋友婚禮得到的喜蜜。

詳細地列出來,你就可以和我一樣清晰地感覺到,她還是那麼可愛的一個小孩子。雖然今年9月就要做新娘子了,但是她還保留著一顆最真的童心。她只把她覺得好玩的好吃的好用的帶給我,從來不去想禮物的價值和分量。而我,總是一次次被她的禮物的新奇打動。

王小昭在我這裡住了一夜,因為我要上班,所以沒有為她做過飯,第二天早上她到我小區門口買了個她最愛的煎餅果子啃著去了火車站,回家去了。

然後晚上就告訴我,她吃她媽媽做的蝦菜粥給吃撐了,特別好吃。我問了她做法,一聽就覺得特別鮮美。於是第二天毫不猶豫地買了食材,吃了一整天的粥,卻還是意猶未盡。

食材
大米 1/2杯
活蝦 10只
娃娃菜 100g
適量
適量
香菜 適量
少許
白胡椒粉 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粥米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時
  • 步驟 2/8
    泡好的米加入適量清水,大火煮開,小火煮成白粥
  • 步驟 3/8
    煮粥過程中,將活蝦去掉蝦鬚和蝦線洗淨
  • 步驟 4/8
    加入蔥姜和生抽,撒入一點白胡椒粉,醃製15分鐘以上
  • 步驟 5/8
    娃娃菜洗淨切成丁
  • 步驟 6/8
    白粥煮好後,將醃好的蝦和湯汁一起倒入煮熟
  • 步驟 7/8
    蝦變紅色後,放入娃娃菜丁再煮3分鐘
  • 步驟 8/8
    撒入香菜末和蔥花,調入少許鹽,攪勻即可食用
小貼士

1. 粥米用清水浸泡半小時再煮粥,煮出的粥更清香濃稠。

2. 醃好的蝦連同醃製用的蔥、姜、湯汁一起倒入白粥中煮,可調味增鮮。

3. 蔬菜可以按照自己的喜好來選擇。

4. 蝦和生抽已經調味提鮮了,只需要一點點鹽,其餘的調料都不需要再加了。

釋出於 2023-06-27
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