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鮮蝦油麥菜丸子
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思量duplicate

這道輔食原料很簡單,只有蝦和菜,再加幾滴檸檬汁去去腥,做出來的丸子卻是極度的軟嫩。適合9個月往上能吃的了切碎了綠葉菜的寶寶。

這道看似簡單,如果把綠葉菜和蝦一起打成泥,綠葉菜提成出水,在丸子不加粉的情況肯定沒有這麼挺括,加了粉是挺了又沒這麼嫩。所以,把綠葉菜切切碎,不是打泥,蒸的時候菜出汁,汁水裹在蝦丸裡,讓蝦好嫩好嫩,鮮味十足。這可是柚媽將菜切碎、打泥,丸子加粉、不加粉這幾種情況都都試過了的結果。這樣的丸子寶寶可以一口氣吃好4,5個。

時間:10分鐘內
食材
蝦泥 100克
油麥菜 40克
檸檬 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材:蝦泥 100克,油麥菜 40克,檸檬 1片
  • 步驟 2/9
    蝦去蝦線,蝦頭。
  • 步驟 3/9
    放料理棒中加幾滴檸檬汁打成泥。
  • 步驟 4/9
    油麥菜熱水中焯30秒,撈出剁碎。
  • 步驟 5/9
    放料理棒中加幾滴檸檬汁打成泥。
  • 步驟 6/9
    蝦泥和油麥菜碎拌在一起,拌均勻。
  • 步驟 7/9
    勺子挖在碗中儘量團的圓一點,不需要上手,上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 8/9
    出鍋啦,開蓋的那刻,哇,好香好香~~~
  • 步驟 9/9
    切開來看看,好嫩好多汁~ 好想咬一口!!
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-12-02
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