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蒜茸油麥菜
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香蕉不耐那iii

下班到市場買菜的時候，見油麥菜的攤位很多人圍著，原來攤主在甩賣，一看這油麥菜樣子很新鮮，還很嫩，就買了兩顆，這就已經一斤多了，回家最簡單也最好吃的做法就是用蒜茸炒，只放兩種調味料，既保留了蔬菜的原味，還帶出了油麥菜的清甜，很好吃呢~

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
蒜子 3瓣
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    油麥菜洗淨
  • 步驟 2/10
    然後直接掰成兩段，放進鹽水中浸泡十分鐘
  • 步驟 3/10
    蒜子剝皮，姜削乾淨
  • 步驟 4/10
    然後均切成米粒大小備用
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油，把蒜子與姜米放入爆出香味
  • 步驟 6/10
    然後放入油麥菜
  • 步驟 7/10
    當菜色轉為翠綠時，加入適量的鹽調味
  • 步驟 8/10
    再來點糖提提鮮
  • 步驟 9/10
    繼續翻炒後，加入適量的生粉水勾個薄薄的芡汁
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，即可出勺
小貼士

炒油麥菜適宜急火快炒，這樣菜品不容易出湯汁，也增加了鑊氣呢~

釋出於 2023-04-29
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