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蝦肉菠菜丸子湯
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王語嫣architect

孩子非常喜歡魚、蝦、蟹、貝、魷魚等海產品，尤其是蝦，海蝦、淡水蝦從不挑。所以家裡常常會備上一些。帶她吃火鍋的時候，每次她都會點蝦滑，吃的津津有味，看她這麼喜歡，就認真的關注了一下，感覺完全可以自己在家裡做。不過一直沒實施，這次試用破壁機，立刻就想到了試著做個蝦丸。試試效果，還真是不錯。

時間:10分鐘內
食材
蝦 15只
鹽 適量
菠菜 2棵
澱粉 2勺
白胡椒粉 適量
姜 8g
蔥 8g
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    完中放入蔥、薑片，用開水沖泡後晾涼，蝦去掉頭和外殼，挑去蝦線後用鹽、白胡椒粉、晾涼後的蔥姜水拌均。醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    機器裝好，將醃製好的蝦仁控去水分放入杯子中，加上澱粉，蓋上蓋子。插上電源，調到醬料檔。
  • 步驟 4/9
    按下開關鍵，打成泥狀。
  • 步驟 5/9
    打好的蝦泥很細膩吧。
  • 步驟 6/9
    打的蝦泥不能倒出，這時配備的長柄勺就派上用場了，用其將蝦泥刮到碗裡。
  • 步驟 7/9
    菠菜洗淨，切成段，蝦泥做成丸子。其實不做湯的話，用做好的蝦丸，涮火鍋也是不錯的。
  • 步驟 8/9
    砂鍋中注入清水，水開後放入薑片、蝦丸。
  • 步驟 9/9
    蝦丸變成粉色漂浮起來後放入菠菜。撒上鹽、滴少許香油調味後即可關火。
小貼士

如果蝦仁少，絞打時，可以關掉開關，用長柄勺往中間部位聚攏一下。

打蝦肉時還可以試下放個蛋清。

釋出於 2020-01-07
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