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燈椒炒茄子
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思域flap

茄子在春夏季正是開吃的時候。很多人對茄子都有欲罷不能的慾望,曬出來沒有人看著不想吃的。絕對是米飯殺手的首選。茄子的營養是非常豐富的。茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大腸經,具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效,適用於腸風入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物,具抗氧化功能,可防止細胞癌變,同時也能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,可調節高血壓,保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發熱、咯血、便秘、高血壓、動脈硬化、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑症等容易內出血的人食用。

時間:10-30分鐘
食材
燈椒 180g
茄子 260g
適量
適量
醬油 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材:燈椒、茄子
  • 步驟 2/10
    將燈椒去蒂去籽和茄子去蒂清洗清洗,撈出。
  • 步驟 3/10
    放在案板上切開。
  • 步驟 4/10
    燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子和燈椒翻炒翻炒。
  • 步驟 5/10
    接著,加適量的清水。
  • 步驟 6/10
    翻炒翻炒至茄子熟軟。
  • 步驟 7/10
    最後,加適量的生抽。
  • 步驟 8/10
    加適量的鹽。
  • 步驟 9/10
    加適量的味精。
  • 步驟 10/10
    調味炒勻,即成。
小貼士

簡單易做

釋出於 2023-04-02
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