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辣炒秋葵
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偌山橇遼啃

秋葵的烹製方法多以白灼和炒製為主，其實秋葵的炒制嚴格的講，除了煸炒之外，還有一個燒製的過程，只不過燒製的過程很短，所以菜餚的命名還是冠以“炒”為多一些。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
青辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把秋葵洗淨去蒂，斜切厚片
  • 步驟 2/11
    青辣椒洗淨去蒂，切塊
  • 步驟 3/11
    熱油，炒香蒜片
  • 步驟 4/11
    放入秋葵
  • 步驟 5/11
    翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    放入青辣椒，炒勻
  • 步驟 7/11
    加適量醬油
  • 步驟 8/11
    炒勻後，加適量開水
  • 步驟 9/11
    加鹽、雞精調味，燒製1分鐘
  • 步驟 10/11
    旺火收汁，即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、辣椒的用量可以按照自己的喜愛搭配。

2、調味料可以按照自己的口味新增。

釋出於 2023-04-26
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