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韭菜盒子
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昹彼岸花開蒙花_

春季的韭菜鮮嫩可口，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。燙麵做皮，春韭加入香油、鹽、花椒麵等做餡，再用平底鍋煎至兩面金黃，外皮薄而酥脆，內餡鮮美可口，使早餐不再單調。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 220g
韭菜 250g
芝麻油 適量
大豆油 適量
鹽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入開水，邊加水邊用筷子攪拌
  • 步驟 2/12
    麵粉都燙成這樣就不用加水了
  • 步驟 3/12
    將麵粉揉成麵糰，蓋上溼布醒著
  • 步驟 4/12
    韭菜洗淨
  • 步驟 5/12
    切碎的韭菜加十三香、鹽、香油拌勻成餡
  • 步驟 6/12
    醒好的面揉成條，切成20個均勻的小劑子
  • 步驟 7/12
    分別擀成皮
  • 步驟 8/12
    調好的餡放在麵皮中間，把邊捏合好
  • 步驟 9/12
    就是這樣
  • 步驟 10/12
    平底鍋加入大豆油，油熱後把包好的韭菜盒生坯擺放進去小火煎
  • 步驟 11/12
    煎至聞到香味翻面煎另一面
  • 步驟 12/12
    兩面都煎成金黃色關火出鍋即可
小貼士

麵皮用燙麵的可以節省時間，也可以防止麵皮捏合部分夾生情況發生。

釋出於 2024-09-15
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