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全麥蓮蓉包
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朗瓜兆詒誥

大家中秋節時的月餅是怎麼消耗的?

我突發奇想,把蓮蓉月餅裡面的蓮蓉取出,直接當包子餡了,哈哈,真不錯,這點太有材了啊,哈哈!反正光時月餅,太膩了,這樣做包了吃,還比較好接受,早餐吃兩個,飽飽的,哈哈!

這次用了全麥麵粉和高粉混合,因為全放麥粉,兒子不喜歡啊,口感太粗了,這樣大家都好接受!

食材
全麥粉 250g
高筋麵粉 250g
酵母菌 5g
清水 250g
蓮蓉餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    高粉和全麥粉混合,加入酵母和清水搓成不沾手的麵糰;
  • 步驟 2/8
    入麵包機,進入和麵功能,後自動進行發酵,約一個小時左右;
  • 步驟 3/8
    把發好的麵糰排氣,分成均勻大小的劑子;
  • 步驟 4/8
    蓮蓉餡提前備好,分成均勻大小;
  • 步驟 5/8
    把麵糰壓扁,放入蓮蓉,
  • 步驟 6/8
    底部收緊即可,也可以包成其他形狀;
  • 步驟 7/8
    蒸籠上鋪玉米葉子,放上包子,冷水開鍋,大火蒸約15-20分鐘左右;關火後再虛蒸5分鐘即可開鍋.
  • 步驟 8/8
    取出,放涼一點就可以吃了!
小貼士

麵糰裡還可以加一點糖,黃油一起和,清水換成牛奶,味道更香!

釋出於 2022-09-25
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